|
|
| (10 dazwischenliegende Versionen von 3 Benutzern werden nicht angezeigt) |
| Zeile 1: |
Zeile 1: |
| [[File:Fruit Stall in Barcelona Market.jpg|thumb|[[Obst]] enthält viele Vitamine.]] | | [[Datei:Citrus limon (Rutaceae).jpg|mini|Vitamine gibt es in vielen [[Ernährung|Nahrung]]s-Mitteln wie [[Obst]]. |
| [[File:Assamveggie.jpg|thumb|[[Gemüse]] trägt ebenfalls viel zu unserer Versorgung mit Vitaminen bei.]] | | <br/>[[Zitrone]]n enthalten besonders viele Vitamin C.]] |
| [[File:Smoked mackerel-01.jpg|thumb|Je [[fett]]er der [[Fisch]], desto mehr Vitamine enthält er.]]
| |
| [[Datei:Ascorbinsaeure.jpg|thumb|Ascorbinsäure in Form eines Pulvers. Man nennt diese Säure auch Vitamin C.]] | |
| Vitamine sind bestimmte [[Stoff (Chemie)|Stoffe]]. Der [[Mensch]] braucht sie, um zu überleben und um [[Gesundheit|gesund]] zu sein. Allerdings kann der [[Körper]] des Menschen die meisten dieser Stoffe nicht selber herstellen. Darum müssen wir Dinge [[Ernährung|essen und trinken]], in denen Vitamine enthalten sind. Das [[Latein|lateinische]] [[Wort]] für [[Leben]] ist „Vita“. Daher kommt der [[Name]] „Vitamin“.
| |
|
| |
|
| Lange Zeit konnte man sich manche [[Krankheit|Krankheiten]] nicht richtig erklären. Man wusste nur, dass sie irgendwie mit der [[Ernährung]] zu tun hatten. Ein Beispiel: Viele Seemänner, die lange [[Zeit]] auf [[Meer|See]] fuhren, verloren nach und nach ihre [[Zahn|Zähne]]. Diese [[Krankheit]] nannte man Skorbut. Heute weiß man, dass dies von einem Mangel an Vitamin C kommt. Das gibt es vor allem in [[Obst]] und [[Gemüse]]. Und frische Früchte konnten die Seemänner bei wochenlangen Fahrten auf hoher See keine essen, daher erkrankten sie.
| | Vitamine sind winzige Teilchen in der [[Ernährung|Nahrung]]. |
| | <br/>Wir brauchen jeden [[Tag und Nacht|Tag]] eine Menge davon. |
| | <br/>Wir bleiben dadurch gesund. |
| | <br/>[[Kind]]er können gut wachsen. |
| | <br/>Vitamine haben keine [[Name]]n, sondern nur [[Buchstabe]]n. |
| | <br/>Es gibt die Vitamine A, B, C, D, E und K. |
|
| |
|
| Die einzelnen Vitamine haben eigene [[Name]]n. Damit es übersichtlicher ist, hat man den Vitaminen [[Buchstabe]]n für die großen Gruppen zugeordnet. Es sind dies A, B, C, D, E und K. Die Vitamine F und G gibt es nicht. Die Gruppen hat man weiter unterteilt. Die Untergruppen tragen Zahlen. So entstanden die Bezeichnungen B6, D3 und so weiter.
| | Vitamine gibt es vor allem in [[Obst]] und [[Gemüse]]. |
| | <br/>Nur das Vitamin D können wir selbst herstellen. |
| | <br/>Das geschieht in unserer [[Haut]]. |
| | <br/>Dazu muss allerdings die [[Sonne]] drauf scheinen. |
|
| |
|
| Nicht in jeder Lebenssituation braucht man gleich viele Vitamine. Folgende Gruppen von Menschen brauchen besonders viele Vitamine: [[Kind]]er und alte Menschen, [[Mutter|Mütter]] während der [[Schwangerschaft]] und so lange sie ihr Baby [[Milch|stillen]], wer viel [[Zigarette|raucht]], [[Alkohol]] trinkt oder Stress hat, wer eine besondere [[Krankheit]] hat wie zum Beispiel die [[Diabetes|Zuckerkrankheit]].
| | Verschiedene Vitamine gibt es auch im Fleisch. |
| | | <br/>Fleisch oder [[Öl]] von [[Fisch]]en enthält auch Vitamine. |
| Viele Menschen nehmen ungewollt zu wenige Vitamine zu sich. Wer [[Hunger]] leidet, bekommt auch zu wenige Vitamine. Wer sich nur einseitig ernähren kann, zum Beispiel mit [[Reis]] oder [[Maniok]], leidet unter einer Mangelernährung und somit auch unter Vitaminmangel. Wer sich nur von [[Fastfood]] ernährt, bekommt ebenfalls zu wenige Vitamine. Schwierig ist es mit dem Vitamin D. Das bildet sich in unserer [[Haut]] durch die [[Sonne]]nstrahlung, das wird im [[Winter]] zum Problem. Vitamin D gibt es nur in wenigen Speisen, zum Beispiel in fettem [[Fisch]].
| | <br/>Fische enthalten besonders viel Vitamin D. |
| | |
| Wer sich gesund und vielseitig ernährt, erhält ausreichend Vitamine. Zusätzliche Vitamine in Form von Pillen braucht es nur, wenn jemand mit einem besonderen Risiko lebt. Am besten lässt man sich dann von einem [[Arzt]] beraten. Man kann sich kaum durch zu viele Vitamine Schaden zufügen, außer mit einer riesigen Menge an Pillen. Sicher braucht man dafür aber sehr viel [[Geld]] und es nützt überhaupt nichts.
| |
| | |
| ==Welche Vitamine gibt es?==
| |
| Vitamin A ist bei Kindern wichtig für den Aufbau der Haut. Alle Menschen brauchen es, damit sie bei sehr wenig [[Licht]] auch noch etwas sehen können. Vitamin A gibt es vor allem in [[Leber]], [[Kohl]] und [[Karotte]]n. Andere [[Pflanze|pflanzliche]] Nahrungsmittel enthalten Stoffe, die unser Körper in Vitamin A umwandeln kann. Man nennt sie „Provitamite“, also „Vor-Vitamine“. Vitamin A heißt auch Retinol.
| |
| | |
| Vitamin B gibt es von B1 bis B12. Wir brauchen sie zur Erneuerung unserer [[Zelle]]n. Sie helfen auch mit, unsere [[Kohlenhydrate]], [[Eiweiß]]e und [[Fett]]e für den Körper nutzbar zu machen. Bei Mangel bildet der Körper zu wenig neues [[Blut]], die [[Nerv]]en und die Haut bekommen Schwierigkeiten. Viel Vitamin B gibt es im Gemüse, in [[Banane]]n, [[Brot|Vollkornbrot]], fettem Fisch und in [[Fleisch]]. Die einzelnen B-Vitamine haben verschiedene Namen.
| |
| | |
| Vitamin C brauchen wir vor allem im Kampf gegen [[Virus|Viren]] und [[Bakterien]]. Es bekämpft auch Stoffe im Körper, die zur Krankheit [[Krebs (Medizin)|Krebs]] führen können. Vitamin C gibt es in [[Frucht|Früchten]], vor allem in den [[Zitrusfrüchte]]n und in vielem Gemüse, vor allem im Kohl und seinen [[Verwandtschaft|Verwandten]]. Vitamin C heißt Ascorbinsäure.
| |
| | |
| Vitamin D brauchen wir vor allem für die Erneuerung unserer Knochen und zum Aufbau der Zähne. Vitamin D kann unsere Haut zusammen mit Sonnenlicht bilden. Im Winter ist die Sonne dafür [[Deutschsprachige Länder|bei uns]] allerdings zu schwach. Da müsste man weiter in den [[Süden]] ziehen. Im [[Sommer]] muss man zusätzlich aufpassen wegen einem [[Sonnenbrand]]. Vitamin D kann unser Körper nicht vom Sommer auf den Winter aufbewahren. Viel Vitamin D enthalten Fisch, Avocados, [[Ei]]er und bestimmte [[Pilz]]e. Auch [[Wal]]fleisch enthält viel Vitamin D. Deshalb leiden die [[Eskimo]]s keinen Mangel, obwohl es bei ihnen monatelang kaum Sonnenlicht gibt. Vitamin D heißt Calciferol.
| |
| | |
| Vitamin E brauchen wir vor allem für die [[Muskel]]n, den [[Blutkreislauf]] und ebenfalls für die Abwehr. Vitamin E gibt es vor allem in [[Milch]], Butter, [[Hafer]]flocken. Auch die Keime von Getreide enthalten Vitamin E. Es gibt sie vor allem im Vollkornbrot. Auch [[Öl|Pflanzenöl]] und grünes Blattgemüse enthält Vitamin E. Vitamin E heißt Tocopherol.
| |
| | |
| Vitamin K brauchen wir vor allem, damit das Blut bei einer Verletzung gerinnt, damit sich also eine Kruste bildet und die Blutung aufhört. Auch zur Erneuerung der Knochen brauchen wir es. Vitamin K kann unser [[Darm]] herstellen. Vitamin K gibt es vor allem in grünem Gemüse, [[Alge]]n und in Pflanzenölen.
| |
|
| |
|
| {{Artikel}} | | {{Artikel}} |
| [[Kategorie:Essen und Trinken]]
| |
| [[Kategorie:Wissenschaft und Technik]]
| |
| [[Kategorie:Körper und Gesundheit]]
| |
.jpg)
